Szkolenia barmańskie

    Szkolenia mają na celu przygotowanie osoby uczącej się do praktycznego wykonywania zawodu barmana. Usługa ta będzie prowadzona w lokalach (restauracje, bary, hotele, kluby, dyskoteki, itp.), które chcą zainwestować w profesjonalną obsługę klienta.

Szkolenie barmańskie obejmuje między innymi:

  • kulturę pracy i dbałość o własny wizerunek,
  • anatomię gości (zrozumienie potrzeb gości),
  • główne zasady obsługi gości przy barze,
  • organizację baru i pracy barmana,
  • omówienie sprzętu barowego,
  • omówienie metod barmańskich,
  • komputerowe systemy sprzedażowe i kasy fiskalne,
  • zarządzanie barem i produktami,
  • techniki i psychologię sprzedaży oraz metody podnoszenia sprzedaży „up-selling” i „cross-selling”,
  • światowe trendy w barmaństwie,
  • miksologię współczesną (elementy miksologii molekularnej, naukę samodzielnego tworzenia syropów, cukrów, bittersów oraz alkoholi),
  • free pouring (nalewanie alkoholi „z ręki”),
  • przygotowywanie koktajli klasycznych.

Specjalistyczne doradztwo w zakresie bar consultingu

    SHAKE THAT prowadzi usługi Bar Consulting — usługa została stworzona w oparciu o coraz większe zapotrzebowanie ze strony rynku gastronomicznego. Projekt ten zakłada fachową i profesjonalną pomoc doradczą w tematyce baru oraz wszystkich przyległych do niego dziedzin.

Usługa obejmuje:

  • rozmieszczenie stacji roboczych, półek z alkoholami i zaplanowanie pełnego rozłożenia oraz ustawności baru w celu osiągnięcia jak największej wydajności;
  • zagospodarowanie miejsc magazynowych;
  • przygotowanie pełnej listy niezbędnego sprzętu i akcesoriów barmańskich oraz szkła;
  • przygotowanie wycen alkoholi oraz wycen koktajli przy uwzględnieniu kosztów zakupu oraz półproduktów;
  • dobór odpowiednich drinków w zależności od pory roku oraz charakteru miejsca i imprezy;
  • kurs ze sztuki dekoracji oraz modyfikacji koktajli;
  • szkolenia koktajlowe (nauka tworzenia własnych, oryginalnych kompozycji koktajli oraz koktajli z karty);
  • podstawy obsługi gości w barze;
  • nauka technik podnoszących sprzedaż między innymi „up-selling, cross-selling”, itp.

    Wszystkie te rozwiązania mają na celu stworzenie takiego baru, w którym praca będzie efektywniejsza oraz bardziej widowiskowa. Poprzez szybszy i sprawniejszy serwis osiągniemy zadowolenie wśród gości oraz zwiększymy utargi w lokalu.

Pokazy barmańskie

    Jest to nowatorski sposób na urozmaicenie i uatrakcyjnienie organizowanej imprezy, który polega na wykorzystaniu różnorodnych technik barmańskich oraz na widowiskowym i efektownym podrzucaniu butelek, szejkerów, lodu. Połączone jest to z elementami pirotechnicznymi (płonący bar, butelki, koktajle, confetti oraz fajerwerki).

Charakterystyka usługi:

  • Pokaz trwa od 20 do 40 minut.
  • Shake That na pokaz zapewnia mobilne bary oraz wszystkie potrzebne akcesoria (sprzęt barmański, napoje bezalkoholowe niezbędne do przeprowadzenia pokazu oraz owoce do dekoracji).
  • Podczas zorganizowanego show przygotowujemy egzotyczne, kolorowe koktajle.
  • Organizacja konkursów dla publiczności (np. w podrzucaniu butelek).

    W trakcie pokazu barmańskiego używane są efekty pirotechniczne, suchy lód oraz otwarty ogień. Usługi w zakresie pokazów barmańskich mogą być przeprowadzane zarówno w ramach obsługi barmańskiej imprez jak i niezależnie od nich.

Start